Tsirkulaator Metos Fusion Diamond 230V1~

Madala temperatuuriga küpsetamine (Sous Vide) tagab toote konsistentsi, kõrge kvaliteediga tulemuse igal
ajahetkel: säilivad vitamiinid, toitained ja mineraalsoolad. Alternatiiv konvektsioonküpsetamisele.

Kasutatakse vaakumtoodete küpsetamiseks ja munade keetmisel. Näit. mune saab seadmes hoida tunde ning konsistents säilib täpselt sellisena nagu vaja.

Sous Vide eelised:
- maksimaalne toidu kvaliteet
- säilivad kõik toitained
- hoiab kokku aega ja tootlikkust
- pikendab säilivusaega kuni 21 päevani kaotamata kvaliteedis
- vähendab tootekadu kuni max 5%
- säilitab naturaalsed maitsed
- värskus, värv ja välimus jäävad muutumatuks kuni toidu serveerimiseni
- konsistentsi säilimine tagatakse temperatuuri kõikumisega +/-0,01 °C
- säilib toote mahlasus ja kuivamine on minimaalne
- soola, õli ja ürtide kulu väheneb dramaatiliselt
- toidu üleküpsemine on välistatud
- sobib suurepäraselt ka suurte gruppide toitlustamiseks
Tsirkulaator Diamond omadused:
- sobib anumatele, mille vanni maht on kuni 58 liitrit ja sügavus 165 mm
- uputussügavus 80-145 mm
- temperatuuri reguleerimine +20...+95°C
- temperatuuri kõikumine +/- 0,03°C
- pumba võimsus 14 liitrit/ min
- VFD- näidik ( määratud-, hetke- ja anduri temperatuurid), 0,1°C resolutsiooniga
- reguleeritav ülekuumenemise kaitse +105°C
- kiirkinnitus nõudele max paksusega 26 mm
- RS232 liitumise võimalus
- HACCP valmidus
- PT100 tooteanduri valmidus
- vedelikutaseme kontroll ja hoiatusmärguanne
- 3 integreeritud märguande signaaliga taimerit
- 3 reguleeritavat temperatuurinuppu
- liiga madala veetaseme alarm
- roostevabast terasest perforeeritud pumbakaitse ja veetaseme andur
- roostevabast terasest kaas
Lisavarustus (ei sisaldu pakutud hinnas):
- tooteandur PT100
- katteplaaster 4 m